Psyche (to co psychiczne) i soma (to co cielesne) są ze sobą nierozerwalnie związane i nie można rozpatrywać ich jako dwa oddzielne aspekty, które nie mają na siebie wpływu. Dotyczy to także kwestii związanych z odżywianiem się.
O tym, jak jemy decyduje cały szereg psychologicznych procesów i zachowań związanych z jedzeniem, które wykształciliśmy podczas naszego życia.